Makaron w sosie dyniowym

Przygotowanie

1. Dynię pokrój i nie zrób sobie przy tym krzywdy. To samo zrób z papryką. Cebulę wystarczy pokroić na ćwiartki. Wszystko włóż do naczynia żaroodpornego, posyp obficie solą i nie żałuj oliwy.
2. Piecz w temperaturze 190°C na termoobiegu przez około pół godziny. Najlepiej doglądać warzyw i co jakiś czas je przemieszać.
3. Po upieczeniu zblenduj wszystko, dolewając wody, tak by sos był aksamitnym puree.
4. Na patelnię dodaj 6 łyżek puree, 70 ml śmietanki, łyżeczkę do dwóch pasty gochujang i wymieszaj. Następnie dodaj przynajmniej łyżkę płatków drożdżowych.
5. W tym czasie wstaw makaron. Polecam osolić wodę jedną łyżeczką soli więcej niż standardowo.
6. Po ugotowaniu makaronu dodaj trochę wody z niego do sosu. Konsystencja sosu powinna być taka, by idealnie oblepiła makaron.
7. Wymieszaj sos na patelni razem z makaronem.