Pad thai

Przygotowanie

1. Tofu odciśnij z nadmiaru wody i pokrój w kostkę. Marchewkę pokrój w słupki. Papryczkę chilli posiekaj na jak najmniejsze kawałki.
2. Na patelni rozgrzej olej i wrzuć tofu razem z marchewką i chilli. Posyp połową łyżeczki czosnku w proszku.
3. W czasie smażenia wymieszaj w kubeczku 2 łyżki sosu sojowego, 3 łyżki sosu słodko-ostrego i płaską łyżkę pasty z tamarynowca lub łyżkę soku z cytryny.
4. W tym samym czasie ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją lub zalej go wrzątkiem, pilnując, by się nie rozgotował. Gdy będzie prawie ugotowany na idealnie sprężystą konsystencję, odlej wodę i dodaj makaron na patelnię.
5. Wszystko zalej sosem. Żeby łatwiej rozprowadzić go po składnikach na patelni, można dolać odrobinę wody.
6. Danie nałóż na talerz, posyp orzeszkami i kolendrą.